Milo Infante

blog personale

Dolci tentazioni

Muffin salato con zucchine e bacon

Muffin salato con zucchine e bacon

 

Questa è una simpatica e golosa  ricetta estiva i suoi ingredienti sono:

  • 200 gr Farina 00
  • 2 Uova grandi
  • 2 zucchine medie
  • 3 fette di bacon
  • 100 gr scamorza affumicata
  • 16 gr di lievito

 

Prima di tutto tagliate le zucchine a pezzettini piccoli, anche  la scamorza affumicata e fate invece cuocere in forno il bacon cosparso con un po’ di zucchero di canna che ne esalterà il sapore.

Rompere le uova e  aggiungerci la farina precedentemente setacciata con il lievito e un pizzico di sale. A questo punto incorporare tutti gli elementi: zucchine tagliate, scamorza  affumicata e le tre fette di bacon cotte nel forno tagliate a pezzi.

Una volta che avete ottenuto un composto omogeneo inserirlo nei pirottini da muffin (con la ricetta ne vengono 12 circa) e infornali per 15 minuti a 180 gradi.

Sono ottimi sia  tiepidi che freddi per un pranzo goloso e veloce o in versione mini muffin come stuzzichini chic per aperitivo ricercato.